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最近，你有沒有舔屏《上新了·故宮》乾隆花園各種玉石、瑪瑙、竹簧雕刻…真是直呼我大清朝，太厲害了特別是專為皇宮藏冰的故宮冰窖揭秘了皇宮的食物保鮮之法冰窖的功能，跟現代的冷庫大同小異只不過制冷和貯藏的技巧差別太大一般冰窖都建在陰涼的地方，深入地下這樣儲存，每年大概會有三分之二的藏冰會融化所以他們常常將藏冰量提高到所需使用冰量的三倍從冰窖就可以看出古人對保鮮、食品安全這些是相當重視的如孔子就說過祭肉不出三日，出三日，不食之矣。自己家里的祭肉，存放不能超過三天超過三天，就不能吃了與漢朝規定的腐肉必須焚毀相比唐朝更要求過質肉類不焚毀，要打九十板把有毒的肉贈送或出售，使人中毒或身亡是要被拉去坐牢絞死的…不管古代，還是現代社會新鮮，不變質，就是安全的食品古代有冰窖貯藏，有一騎紅塵妃子笑現代貯藏有冷庫，運輸有冷藏車即便如此，相對還是比較粗放的比如，我國公路冷藏車占貨運車的比例僅為0.3%冷鏈車的數量是美國的17果蔬、肉類、水產品流通腐損率分別為20-30%、12%、15%冷鏈物流各環節間缺乏系統化、規范化、連貫性運作大部分生鮮食品仍在常溫下流通，食品安全問題頻發那么，應該怎么辦？除了完善基礎設施等溫度，就是重點關注對象比如現在會存在這樣的問題進庫前打冷溫度不合格，為了省油關閉冷機中途溫度異常無法馬上得知導致損失貨物屬性差異難以控制安全溫度范圍所以讓溫度看得見，全程不斷鏈可追溯是非常重要的！！！現在咱就從一家伙伴企業的故事說起深圳粵通港物流，在生鮮領域經驗豐富他們承接了養殖場的3000頭活豬和屠宰運輸還有下游豬肉及生鮮蔬果的深圳門店配送一般入庫前，待溫度降到裝貨要求后才可進入由于生豬沒有汗腺，要求恒溫在26℃下運輸需要時刻掌握溫濕度變化，防止掉膘率嚴重和死亡安裝了物聯網設備，就實現了車廂內溫濕度實時采集比如易流的物聯網設備魔方II和冷簽就可以用在冷庫車輛門店等地實現多點無線測溫當生豬經過屠宰后，粵通港的任務來了需要把豬肉配送至深圳幾十家社區門店此外，還承運了貨主boss在蔬果上的配送需求在裝貨、往返多個門店的配送過程中系統實時記錄著溫濕度的變化比如某車輛在上午配送的溫度曲線（雙溫區）當車輛未行駛，無較大溫度變化當執行配送任務，車輛開始冷機打冷，溫度驟降在配送中，隨著卸貨開關門影響，曲線起伏配送完畢后，溫度數值漸漸恢復初始（橙色，綠色曲線為溫度曲線）對此，由于裝卸貨會導致溫度的變化如果對食品的品質要求很高還能借助門磁等設備約束開門時間次數從而減小溫度升高帶來的影響系統除了溫度信息，速度地理位置時間等也一應盡全點擊就能立即彈出某個時間點的詳情信息如果溫度異常，系統自動推送警報提醒，便于及時補救全程透明可視，每一個流程都可追溯手機APP幫助管理，異常還有報警易流軟硬一體SaaS協同平臺讓管控更便捷，食品更健康，是不是很安心呢？要是清朝就有這樣的神器估計乾隆有個大冰窖還不夠那時給朕來一個冰鎮西瓜也該換成了：給朕來一個8℃的西瓜注：以上部分圖片來源于網絡(免責聲明：以上內容為本網站轉自其它媒體或企業宣傳文章，相關信息僅為傳遞更多信息之目的，不代表本網觀點，亦不代表本網站贊同其觀點或證實其內容的真實性。)

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